La Légende
La légende raconte qu’en ces lieux, il y a fort longtemps, la vigne grimpait aux arbres et qu’un grand singe vendangeait et vinifiait ce raisin pour abreuver les villageois.
Se délectant chaque jour de ce délicieux breuvage, les hommes se mirent en tête de faire à leur tour du vin. Ils firent donc descendre la vigne au sol, l’éloignèrent du ciel et la disposèrent en rangs serrés.
Chaque soir, lorsque le soleil se couchait, les vignes pleuraient mais seul le singe et les étoiles l’entendaient.
Fort heureusement, le Grand Singe épris de liberté n’avait pas dit son dernier mot ….
Le Domaine
Le domaine du Grand Singe est un petit domaine de 10 ha crée en 2017. La cave est située à Sarrians petit village du Vaucluse.
La plupart de nos parcelles sont situées autour du domaine en IGP Vaucluse mais depuis peu nous avons également 0,4ha en AOC Vacqueyras et 3ha de Côtes du Rhône sur les communes de Cairanne et Rasteau.
Les parcelles en IGP acceuillent une multitude de cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Merlot, Cinsault, Grenache Gris, Clairette Rose, Counoise, pour les rouges et Vermentino, Picpoul, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc, Alvarino, Clairette et Marsanne pour les blancs.
Le Vigneron
Poussé par le désir de perpétuer ce lien avec la terre, j’ai très vite décidé de faire du vin. J’ai d’abord étudié la viticulture et l’oenologie puis je suis parti à l’étranger pour une année, à la découverte d’autres modèles agricoles.
Sur ma route, j’ai sympathisé avec les notions de biodynamie et de permaculture qui se sont profondément enracinées en moi.
Enrichi de rencontres et de longues discussions, j’ai repris les vignes de mon père en 2014 en axant ma réflexion sur le travail du sol et en réduisant les rendements de manière à produire un vin qualitatif.
Cet équilibre enfin trouvé, je l’espère, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation !
Les Vins
Ouistiti Rosé
Vin rosé composé de Grenache à 70% et de Syrah à 30%. Les vignes dont proviennent les raisins sont jeunes, il y a donc peu de concentration. Arômes de fruits frais, un peu de rondeur.
7 €
Ouistiti Rouge
Ce vin composé de Grenache et de Syrah à parts égales a été vinifié en favorisant des extractions douces. Cela lui confère une légèreté et une subtilité particulière.
7 €
Ouistiti Blanc
Picpoul et Vermentino composent ce vin blanc d’une grande fraîcheur. L’un apporte la tension et la vivacité, l’autre des arômes d’agrumes.
7 €
L'amour fou Blanc
100 % Chardonnay dont la moitié de l’assemblage est vinifiée et élevée en barrique.
Le bois est très peu présent mais il apporte de la rondeur et de la complexité.
11 €
L'amour fou Rouge
100 % Grenache issu de deux parcelles à Cairanne. Des grenaches centenaires situés à 300 m d’altitude exposés nord, et d’autres plus généreux et fruités sur des plaines argilo-calcaire.
11 €
Nourriture Terrestre
AOP Vacqueyras
Assemblage de 2 parcelles, 0,2ha de Greanche et 0,2 ha de Syrah sur le plateau des guarriges entre Sarrians et Vacqueyras.
16 €
Les Singeries
C’est le nom donné à nos soirées d’été. L’occasion de partager un moment de convivialité à l’ombre des grands arbres face au ventoux.
Chacun y trouvera de quoi passer un bon moment, entre vin, musique, food truck et jeux pour les petits et grands enfants.
Millésime 2020
Samedi 6 juin
Vendredi 3 juillet
Samedi 8 août
De 19h à 01h
Le domaine du Grand Singe est un lieu de viticulture mais aussi un véritable lieu de vie fondé sur le partage et la convivialité.
C’est pour cela que tout au long de l’année des événements autour de la gastronomie, de la musique et du vin seront organisés.
Pour vous tenir informés, jetez un oeil à notre Facebook ou à notre Instagram.
Il est possible de venir déguster directement au domaine ou de réserver pour une dégustation plus spéciale (promenade dans les vignes à bord d’une remorque attelée à un tracteur, découverte des vignes et échange avec le vigneron, dégustation des vins accompagnée de bonnes choses à grignoter, prévoir deux heures, 15 euros par personne)
Le domaine du Grand Singe serait ravi d’accueillir d’autres projets agricoles sur ses terres.
Galerie Photos
